%0 Conference Article
%T РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА С ПИЩЕВОЙ  ДОБАВКОЙ «СТЕЙД МИЛК В-01» И АНТИОКСИДАНТА ORIGANOX WS
%A Костюшин, Д..
%A Юсковец, И..
%A Сухорева, Т..
%K творог 9%-жирности; пищевая добавка «Стейд Милк В-01»; антиоксидант Origanox WS на основе душицы обыкновенной; влагоудерживающая способность; выход продукта
%J XIII Всероссийская научно-практическая конференция молодых ученых «Достижения и перспективы развития АПК России»,  посвященная памяти Р.Г. Гареева
%D 2023
%P 3
%I Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – обособленное структурное подразделение Федерального государственного бюджетного учреждения науки «Федеральный исследовательский центр «Казанский научный центр Российской академии наук»